recette 1
Ingrédients: 200g de Comté taillé en petits dés 150g d'Orge perlé (préalablement trempé 1h dans de l'eau chaude) 1 quart de céleri-rave 3 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 150g de lardons 2 litres d'eau Huile d'olive et beurre Sel et noix de muscade
Peler les légumes, les laver et les couperen petits dés. Les faire revenir avec des lardons dans une cocotte, avecb un peu d'huile et de beurre. Ajouter l'orge perlé égoutté, les 2 litres d'eau. Couvrir et laisser mijoter 1h sur le feu. En fin de cuisson, ajouter les dés de Comté, saler et râper un peu de muscade. Servir bien chaud!