Le moût de Chardonnay recueilli immédiatement après le pressurage est assemblé avec un vieux Marc du Jura de façon à obtenir 17°C d'alcool.
Le mélange est vieilli en fût de chêne pendant une trentaine de mois avant sa mise en bouteille.
Caractéristiques
arôme de noix et réglisse en bouche
arôme au nez de type abricot, coing, pomme reinette, mandarine et orange amère
