80 jours d'affinage
Depuis quelques mois, nous fabriquons, sur notre site, notre propre Morbier. Nous avons agrandi nos caves pour pouvoir affiner plus de Comté, qui est notre première production, mais également pour affiner notre propre production de Morbier. Tout le Comté et le Morbier commandé sur notre site internet, provient de chez nous. Le fromager a fait le choix de vous proposer 2 affinages différents. L'un de 45 jours et l'autre de 80 jours. Les 2 restes assez doux mais le plus affiné est un peu plus fruité. La clientèle semble apprécier les 2 affinages ce qui nous ravie!
Vous pouvez apprécier le Morbier, aussi bien en fin de repas, qu'en raclette...