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Coopérative de Saint Julien

Recette du Soufflé au Comté

Pour faire venir l'été ou le Printemps!


 


Lancez vous dans la réalisation du Soufflé au Comté :


 


Pour 6 personnes, vous avez besoin:souffle_au_fromage.jpg


6 oeufs


150g de Comté Rapé


75g de farine


30g de beurre


1/4 de litre de lait


et l'assaisonnement : Sel et Poivre


 


Pour commencer, faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.


Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.


Hors du feu, ajoutez les jaunes à la béchamel et le Comté Rapé.


Battez les blancs, avec une pincée de sel, bien ferme. Incorporez-les délicatement au mélange.


Versez le mélange dans les ramequins ou un plat à soufflé, que vous aurez auparavant beurré.


Faites cuire au th 7 pendant 25 min


Servez immédiatement


Avec une petite salade verte et un verre de Chardonnay, l'été n'est plus très loin!!

Rédigé le  13 juin 2012 20:15 dans Recettes  -  Lien permanent
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